家鄉味「牛杙仔菜頭」
墾管處表示，東北季風盛行的季節，不適合一般蔬菜栽種，當地居民便栽種蘿蔔，由於這種蘿蔔體型較一般的細小，有如早年當地農民在田野上繫牛的小木樁，因此又被稱為「牛杙仔菜頭」。其實恆春的小蘿蔔與美濃的白玉蘿蔔是同種，但受到當地落山風的洗禮，蘿蔔風味格外濃郁，而且質地香脆爽口，不論燉、煮、滷或晒乾、醃漬皆宜。老一輩居民為了長久保存，會選擇曬成蘿蔔乾，拿來煮魚頭湯、排骨湯或雞湯，是恆春人冬季餐桌上最常見的時令菜餚。
嘿呦嘿呦拔蘿蔔
活動當日將先在遊客中心集合然後,前往恆春西邊的村落拔蘿蔔趣，讓大家體驗是否如童謠中所唱「拔蘿蔔、拔蘿蔔、嘿呦嘿呦、拔不動」的情景，拔完蘿蔔後進行醃蘿蔔DIY，再享用以前居民在農忙時節吃的飯湯「刈稻仔飯」。墾管處提醒參加活動的朋友，別忘了帶環保碗筷、茶水等，並視天氣狀況攜帶遮陽防風衣帽或雨具，做好個人防護措施。墾管處再次熱情邀請闔家，一起前來享受墾丁獨特的自然人文之美。歡迎有興趣的民眾自即日起至109年12月3日可至本處網站報名。活動相關訊息及報名網址：http://www.ktnp.gov.tw。查詢電話：（08）8861321轉258。
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發稿單位：解說教育課
